陈鸢再一次地把所有人聚在铺子里，众人围了一圈，都等着她说话。
陈鸢深吸口气：“纪爷，牛叔婶子，我估计我这回火锅是做不成了，咱们这小乡镇里边限制太多，先前我的计划太不周详了。”
牛成脸上露出失落的神色：“不能做啊？我还觉得挺好的呢。”
茂氏也有点遗憾：“咱们这穷乡僻壤，可不是啥也做不成？要是鸢丫头能去京城那种地方，肯定能做大。”
纪礼看了看陈鸢，也叹口气：“真不成了？就没办法了吗？”
陈鸢摊手：“纪爷，能想的办法我已经都想遍了，有些法子虽然能用，但是咱们得亏本，不划算。”
纪礼也失望地闭嘴不言了。
看着他们都这么沮丧，陈鸢笑道：“都别沮丧成这样，虽然火锅做不成了，但是我想出了个别的办法。”
“啥法子？能有这火锅好不？”看起来牛成对火锅的怨念很大啊。
陈鸢爽想了想：“咱们不能一锅一锅的让客人自己煮，但是咱们可以替他们煮啊，就像是咱们先前自个儿吃的那一锅，先煮好，再给他们端上去。”
这是从现代的冒菜里吸取出来的经验，也算是一个小锅版本的火锅吧？
茂氏琢磨了一会：“意思是里边的料啥的都不变？就是锅变小了？”
陈鸢打了个响指：“就是这个意思，咱们一个灶火上煮好了，给他们端过去就成。”
几个人的脸上顿时又带上笑意：“我看成，这办法也好。”
现在要解决的就是小锅和灶火的问题了，总不能做大锅饭一样一做一大锅，不但影响口感还影响食欲。
陈鸢把问题说了，大家再次陷入沉思。
陈鸢回忆了现代人吃冒菜之类的东西的方法，似乎是一个天然气灶上同时有很多小灶火，每一个小锅都能占据一个灶火，这样在做的时候互不影响，还能满足每一位顾客的需求。
小灶台……天然气灶……
她的眼睛缓缓转到灶火上，瞥了一眼，忽地眼睛一亮：“有了！”
“牛叔，你把上回给咱们泥灶台的那个匠人请过来，我得跟他说说我的意思，这灶火得再让他给改改。”
趁着牛成出门请人的时间，陈鸢在纸上把自己想象中的灶火样子画了出来。
现在普通人家的灶火一般都是两个放锅的洞，陈鸢打算另起一个灶台，做出来六个洞，上下各三个，把洞口改小用来适应小锅。烧火底下还是同一个灶膛，一加热，每一个小灶都能受热。
这样，大的灶台早上还用来做包子，中午晚上，小灶台用来卖冒菜小火锅。