岭南这边的气候是中国最适宜茶树生长的地区。
如花在和杨树林到各地县查看山脉，选造梯田的山地时，在山里就发现了许多野生的茶树，如花还叫人采摘了一些，炒青制成了绿茶，喝起来味道一点不比江南的雨杭龙井茶差。
于是，乘着春天是万物生长的时节，种田、种茶两不误的原则，如花把府里的人都用上了，一部分人跟着杨树林去负责造梯田种水稻，一部分人负责去折野茶树枝。
先说造梯田种水稻这一项，在造好了梯田，育好了水稻苗后，把各村的人都集中起来，就开始正始插秧，南方的农民没有不会种水稻，没几天功夫，在官府力导的梯田上，便完成了所有梯田水稻的种植。
而为了有利于水稻的增产，如花在岭南这里的梯田中，还准备开展两项增产的工作，一是稻田养鱼，一是试种杂交水稻。
这南方的稻谷，早稻是农历二月底、三月初播种，因为如花一家从大吴村到启元府是腊月里来的，一是正好赶上了春节，二是这梯田还有许多要完善巡查的事情。再说了，如花还忙着铺子的筹备、窑场的建设等事情，实在没办法抽时间在稻种和育苗上做文章，故而，插好秧后，她便准备让人在稻田里养鱼。
在稻田里养鱼的好处是很多的，一亩田地可以养出百斤以上的鱼，能增加收入不说，还可以利用鱼吃掉稻田中的害虫和杂草，排泄粪肥，翻动泥土促进肥料分解，为水稻生长创造良好条件。最为重要的，便是做好了稻田养鱼，还可以使水稻增产一成左右。这可是所有种田的人最希望看到的好结果。
当然，这稻田里养鱼也是需要技术的，养什么鱼，如何养，都是有窍门的。当初，在大吴村如花只弄了双季稻，并未弄这个稻田养鱼，为的就是凡事留一手，不能一次把本事全使完。
世上的事情，都不是一蹴而就的，什么事情，都是要一步一步的，任何目标都是要通过一次次试验、失败、总结经验才能成功的。所以，伍立文派到岭南做这个一府的知府，需要农业创收这个政绩，那么，此时把稻田养鱼拿出来，才是最合适的时候。
而另一项试种杂交水稻，并非是如花不想做，而是因为目前的事情太多，她实在是分身乏术。这几年，如花已开始收集着各地方的稻种，进行培育杂交优化的水稻，就比如那旱地稻和水稻杂交，去年在三千亩的几处地里就有了收获。
岭南有这么好的种植水稻的条件，不把杂交水稻种出来，实在是有些浪费资源，可惜的很。不过，这里可以一年两稻或一年三稻，这次时间赶不上了，等种下一季稻的时候，如花也可以尽快地把杂产水稻的工作安排下去。
青影才和志勤夫妻离开没多少日子，等他再运一批粮种返回时，估计正好能赶上下一季稻子的种植时间。
有这个时间缓冲，正好也可以先把那些冷水田改造的工程完成了，改造的良田越多，收获的粮食才能越多，老百姓的粮仓才能有余粮，有了余粮，老百姓对她爹伍立文这个知府大人，才能感恩戴德，才会不跟着那些蠢蠢欲动的苗人叛民们发起暴乱。