刘小四这次来时把如花交托给他娘清洗晾干的猪小肠也都带了来，所以，这也提醒了如花，要向在镇子上和县上她交托的人那儿把肠衣都给收回来。
县里如花交托收猪小肠洗晾肠衣的人是张捕头的妹妹，年纪轻轻的就守了寡，带着个和如花一样大的一个儿子，两母子相依为命。
所以，有一次听张捕头说了，如花便去见了下人，托她收县里的猪小肠洗晾肠衣。而且，如花还把她安排在要开张的伍家仙粉店里，当个帮厨，煮个粉洗个碗的。
镇子上如花交托收猪小肠洗晾肠衣的人是学堂里的一个孙婆婆，她和丈夫孤苦伶仃的，被梅夫子收容在家堂里，帮着打扫院子、做个饭洗个衣的。
志学和志曦看如花想在镇子上找个清洗猪小肠的人，就给如花推荐了孙婆婆，于是，如花便教了孙婆婆洗晾肠衣的方法，请她把镇子上的猪小肠都收了，洗晾肠衣卖给自己。
镇子上的孙婆婆那儿，只要交待志学和志曦他们，就能放了学给带回来。至于县里张捕头妹妹张田田那儿的，如花托安掌柜给张田田带个信，到三十那天店铺开张时，张田田上工的时候带到铺子里，如花收回来就行。
临时改变了伍家铺子和伍家仙粉店的开张时间，所以，如花从镇上丽人坊回来，就急招赵婶和李强一家子，把做好的豆腐乳、辣白菜、酸菜，作坊里的粉条、粉丝、淀粉，都又清点了一遍，拿了十斤装的小坛子，把辣白菜和酸菜都一一分小坛子装好。
二十九的这一天，二斤装的红白豆腐乳各一百坛子，十斤装的辣白菜和酸菜各一百坛子，外加三百斤的宽细粉条、三百斤的粉丝和三百斤的土豆粉、一百五十斤的淀粉，就全部运到了县城伍家铺子，整齐地码放好了。
另有用来在伍家仙粉店做麻辣粉和土豆粉的红薯粉宽线粉条和土豆粉各五十斤都提前泡好了，油豆腐、豆芽菜、花生米这些配菜、调味料、原汤也都准备好了，还有压好的粗面条，三十这天的一大清早，送到了县城里。
收到请柬的孙县令，果真要来主持伍家这两个店铺的开张礼，这次提前就给送请柬的伍立文和村长吴立山回复了，所以，大家在三十这一天，吉时未到前，都翘首以盼，等着这里最高长官孙县令的到来。
消息灵通的人都早早来了，一个个上前去先和伍立文、孟娘子、安掌柜恭贺着，表明着自己的身份。
如花听了听，基本上县里和镇子上各大商铺的老板、掌柜都来了，还有几个县里和镇子上的大富之家也都来了人，其中就有县里酒楼第一的常家当家人常远。
曾听村长说过这常家有人在朝为官，到底官居几品又在哪里当官，这就不太清楚了。于是，看到此人，如花就多加留意了一些，见他和一个姓李的人似是熟识，一直站在一起窃窃私语，如花就悄悄问了问南柳客栈的钱掌柜，那个姓李的是什么来头。