烤全羊 (1 / 2)

赵信看着王安安带着两个老头回来了,“安安,你是从哪里捡回来的两个老头?看着好眼熟啊!”赵信东看西看,觉得钟神医他们真的很眼熟,但是却不记得在哪里看到过他们。

“在海城啊!”王安安随口应了一下。“钟爷爷,帮我干女儿看病,我去做好吃的。有什么事就找他。”王安安指着苏宁,她现在没空管钟神医他们,反正苏宁现在很有空,就让他招待一下吧!

苏宁正想说话,赵信却开口了,“钟?您是钟神医?”赵信吃惊的看着钟神医他们。王安安这一趟可了不得啊!居然捡到了这世间,别人最想捡到的东西。

“是啊!你小子有什么意见吗?”钟神医给王安安面子,不代表给赵信面子。

“没有,没有。钟神医,这边请,我带您去您的房间。”赵信乐呵呵的带路,他现在想讨好钟神医,到时候有什么事,让他帮忙肯定很好。

王安安把木炭从杂物房里拿了出来,她买了一只大概十五斤的小羊,这次可以做烤全羊了。

王安安在准备着烧烤的东西,新买的奴仆也过来帮忙了。王安安仔细想了一下怎么烤全羊,才开始叫他们忙活。

嫩羊一只,辅料,胡椒粉四两植物油适量,水适量辣椒粒,带籽的那种适量,姜粉二两盐四两,葱半斤蒜五头,不去皮姜二两红糖二两,老抽七两木炭适量。

将配料按原始比例调配在一个料盆内,备烤用,醮料四两左右就足够用,木炭烧热,将羊用铁钎穿起头部用铁丝绑在铁钎上。

将料均匀的用毛刷(烤制时刷料用)刷在嫩羊上涂一层植物油…前腿与后腿部分用刀按羊肉纹理划几个口子…将料刷在里面。

烤制时每五至十分钟翻一次面,烤制好后,直接放在铺上一次性餐布的石台上,备水果刀和叉子,手套,用刀切羊肉,醮料吃。

“你们先去把那些菜给洗了,然后把鸡的皮给我剥了。那个,帮我把火烧起来。”王安安忙着指挥那些人,程老头看到王安安这么忙,也过来帮忙了。

王安安把要烤的肉全给腌制了起来,又把之前已经弄好的竹签拿了出来。

“安安,今天吃烤肉吗?”赵信看到王安安这架势,就想起了之前吃得很过瘾的烤肉。

“是啊!赵叔叔,你能把欧阳家当家做主的那个人请来吗?我想请他吃饭。”王安安就算忙着,还是记得自己茶庄的事。

“行,我现在马上派人去请他过来。”赵信乐呵呵的说。“对了,你家还有果酒吗?”

“有啊!地窖里,我当了五十斤桃子酒呢!”王安安点了点头。

“我让老李叫人来帮你的忙吧!”赵信看着王安安实在太忙了,就请人去隔壁李掌柜家请了几个厨师来帮忙了。

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