030灌汤小笼包 (1 / 2)

蒸小笼包的时候,江鱼味先把下面的温度调成了恒温。

这样小笼包的汤汁,就不会流出来。

早上选择食材的时候,她特意选择了这灌汤小笼包。

据《巫厨宝典》的描述,这道灌汤小笼包可是有着冷热两种吃法,而且馅料的选择也是分为鲜香和果香两种。

“好香!”

刚刚掀开锅盖,江鱼味就闻到了第一层鲜香小笼包的香气扑鼻而来。

灌汤小笼包面皮用的都是上好的高筋面粉。

里面的馅料和汤汁,也是各不相同。

江鱼味把鲜香小笼包端下来,一手拿着筷子,一手小心翼翼的夹着它往碟子里面放。

碟子里面盛放着她刚刚倒好的米醋。

小小的灌汤包放进碟子里面,正好满满一碟。

用筷子挑破一点皮,浓郁的汤汁香味混合着面皮的味道充斥鼻尖。

吸一口汤汁到嘴里面,瞬间唇舌就被鲜美的汤汁包裹。

用猪皮冻做汤汁的鲜肉灌汤包,果真是味道鲜香无比。

薄薄的面皮外面沾上了酸味十足的米醋,加上调和在灌汤小笼包里面的猪肉馅,两三口下去美味的鲜肉灌汤包就被她吞了下去。

接着她又迫不及待的取出来第二层的鲜虾灌汤包。

鲜虾灌汤包和鲜肉灌汤包品尝过后,江鱼味唯一的感觉就是鲜香美味。

不同于鲜肉灌汤包里面是剁碎的上好五花肉作为馅料,鲜虾灌汤包里面包裹的则是一颗完整的腌制虾仁。

咬在嘴里面的时候,不但有鲜虾的海鲜味,还特别的有弹性,筋道劲十足。

她敢肯定,这绝对是普通的虾仁食材没有的特质。

“系统?这鲜虾灌汤包的汤汁到底是怎么做出来的?”

江鱼味品尝完之后,还是不太确定自己舌尖残留的感觉。

【宿主,鲜虾灌汤包的汤汁是选用光明大6最适合做汤汁的海参鱼的鱼骨熬制而成。这种海参鱼只出产于海岛附近的浅水湾地带,味道鲜美,营养价值极高!】

江鱼味翻看着《巫厨宝典》上面关于海参鱼的介绍,还有这道汤汁的熬制过程。

突然感觉,自己距离成为厨神的那一天还很遥远。

最起码,需要用冰刀将坚硬的鱼骨拍打成粉末状,依照她现在的体力就做不到。

【宿主不要灰心,只要坚持下去,肯定会有那么一天的!】

许是见江鱼味半晌不言语,美食系统主动安慰道。

“没事!我只是在想剩下的两个果香味的灌汤小笼包放到什么时候吃合适?”

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