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第1767章 我们真要开铺子么? (1 / 2)

这榛子的做法有很多种!

光是做配菜,做糕点,就能做出好多种,不过这些都不在筱筱的考虑范围之内。

考虑也没用,因为她不会。

他们家以前包榛子山也只是大批的往外卖生的榛子,其他的她哪里会啊。

就是这烘焙榛子,她也是不会的。

不过,她可以依葫芦画瓢,毕竟以前家里也会留一些食用,看过家里人炒榛子,其实应该烘焙,可是这个地方也没有那设备,只能用大锅炒了。

没听过那句话么?大锅炒的瓜子,老香了。

这大锅炒出来的榛子也老香了!

这炒榛子最主要的是火候,火太旺会炒糊,火太小也费时间,不过对于他们这种新手来说,慢总比糊好!

这其二就是要不停的翻炒,不翻炒,榛子的受热就会不均,不均的话有的熟,有的糊,那就是失败作品。

炒到榛子的外表出现黑乎乎的油亮,也可以闻到一股木头的清香,说明已经快好了。

这个时候可以尝一下,榛子会有特有的香滋滋的味道,但是还没有熟,若是熟了就晚了。

要在榛子没有熟的时候出锅,用余热把榛子弄熟。

就跟炒瓜子,炒花生米什么的都差不多。

看似简单,但是真正操作起来的话,想要把握好,也不容易。

其实也可以用沙子来炒,那工序就更麻烦了,筱筱想想还是算了,就直接这么炒吧。

筱筱讲述完,两个人便行动了起来。

杨冬有把子力气,翻炒倒是很卖力,两个人第一次试做还算不错,并没有失败。

炒熟的榛子外壳都崩裂开来,吃的时候更好掰了。

“没想到咱们第一次弄就成了。”筱筱边吃边说着,“等一会把这些拿去给亲戚们分一些,等哪天咱们在这院子里搭个棚子,架几个大锅专门来弄,不能在这屋弄了,这要是炒一天,我那炕都得炒糊喽。”

不过真要炒一天,胳膊也得累断,这人工干活还真是累人啊,好再榛子并不是很多,也就一万来斤,慢慢炒吧。

那山上的榛子产量还真低,不过筱筱不怕,因为这个榛子树可以栽培,只是这一栽培就是几年的时间,好在她还年轻,这以后的日子长着呢。

杨冬在那给一边给亲戚们分着榛子,一边开口道,“三嫂,我们真要开铺子么?”

“等把榛子都弄出来再说吧。”

筱筱其实还没想好呢,当初想着开个专门卖干果的铺子也不错,可是后来想想,有些麻烦了。

他们手上就这么点榛子,说不定都不用开铺子就能卖掉。

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