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第100章 美式土豆泥(第二更) (1 / 3)

没等陈墨回答,肖恩-罗伯特就自顾自的走进陈墨的美食屋厨房。

陈墨并没有阻止罗伯特,他想看看,这个即将对战的对手,来自美国新泽西的天才“中年”厨师,到底要干些什么。

“真没想到,虽然地方不大,食材和厨具还挺不少,就像中国的那句古话,叫什么来着,哦,对了,麻雀虽小,五脏俱全。”罗伯特自顾自的说道。

由于厨房是半开放式的,因此陈墨和大厅里的食客们,都能看到罗伯特在厨房里的一举一动。

罗伯特在厨房转悠了一圈,随手拿起了一个土豆,放在鼻子上嗅了嗅,嘴里小声嘀咕道:“就它了!”

“大哥哥,这个叫肖恩的,是要干嘛?”倪帅注视着金发蓝眼的外国人,向陈墨小声问道。

“好像是要在这里露一手。”

罗伯特所拿的土豆,正是陈墨用来制作青椒土豆丝所备的食材,此刻被罗伯特挑了两个个大椭圆的拿在手里。

“真没想到,在这个地方,这种小馆子,竟然还有这种顶级土豆。”

罗伯特将自己挑选的两个土豆清洗干净,连皮放入锅里焖煮,没过一会儿,土豆就煮好了。

用大漏勺将土豆盛出,趁热去皮,捣烂。

在调料架上看了一会,从其中的小格子里取出了一些调味料,包括黄油、糖、盐、黑胡椒粉、鸡精、老抽等。

“嚯,做个土豆而已,竟然要用这么多种调料。”倪帅对于吃的始终保持着浓厚的兴趣,竟然没发现自己不知不觉间,已经被罗伯特的烹饪所吸引。

罗伯特将黄油放在一个烧了一会的铁板平底锅上,黄油在高温的铁板刺激下,发出“滋滋”的声音,黄油逐渐融化,变成了黄油汁。

将少量的糖撒入黄油汁中,搅拌一下,再将冒着气泡、滚烫的黄油汁直接倒入被捣烂的土豆泥中。

罗伯特连连出手,敏捷的在倒入黄油汁的土豆泥里加入适量的盐、少量的黑胡椒粉,然后立即放入搅拌棒,快速的搅拌均匀。

另外一边,混合了鸡精的水已经烧开了,发出股股类似鸡汤的香味。

罗伯特取出一勺尝了一口,又在鸡汁里加了一点盐,老抽勾兑。

烧开的鸡汁趁热取出一大勺,淋在土豆泥里。

接着,罗伯特拿出了一个漏斗似的模具,将土豆泥倒了进去,然后将模具倒置,轻轻拿起,一块上窄下宽,上下面均为圆形,正向横切面为梯形的土豆泥就做好了。

罗伯特用手扇了扇土豆泥上冒着的热气,鼻子凑近闻了闻,立即点点头,露出满意的表情。

抬起头,罗伯特还在寻找着什么。

原来是番茄酱。

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