“你好，我需要这些东西。”陈墨将自己所需要的原料写在纸上，交给了身旁的美女助理。
助理瞧了一眼，小声问道：“陈墨厨师，您确定需要这个嘛？”
“没错，要一整只哦。”陈墨笑道。
“好的，请稍等，我马上给您取来。”美女助理微笑回道。
没过一会儿，陈墨需要的食材到了。
陈墨从原料袋子里抽出一个巨大的食材，让关注着陈墨的支持者们目瞪口呆。
“那...那不是鸭子吗？”倪帅脱口而出道，“第二轮的主题是面食啊，大哥哥拿鸭子要干什么？”
徐明也是茫然的摇了摇头，“这个我也不知道，但是看起来，陈墨应该有他自己的想法。”
彭大妈眼睛不太好，也没看清楚陈墨从袋子里拿的到底是啥，只听到倪帅和徐明的对话，便向张大爷问道：“老头子，陈墨做鸭子啦？”
话音刚落，张大爷立即快速的伸出手，堵住了彭大妈的嘴巴。
“东西可以乱吃，话可不能乱说呀。”
“什么意思？”倪帅对于张大爷的反应和刚才的话，似乎不太明白。
“小孩子家的别管，看，你的大哥哥动手了。”徐明连忙岔开话题。
倪帅连忙把目光投向场地中央。
陈墨从原料袋里拿出的是一个光秃秃的半成品鸭子，身上的毛被拔的干干净净，而且内部已经全都处理干净了。
陈墨毫不犹豫的拿出金门菜刀，快速的去掉鸭屁股和身上的肥皮。
拿出一个能够装下整只鸭子的大锅，再放入葱姜和泡打粉，大锅内放入热水，烧制水滚沸腾，整只鸭子在锅里随着沸水不断的翻滚为止。
将带着热气的鸭子从锅里拿出，塞入黑红色的冰块，又在鸭子表面涂上一层厚厚的鸭油。
将鸭子的双腿用线捆起来，拿出吊钩将整只鸭子勾住。
陈墨向四周看了看，拎着鸭子向挂炉走去。
“这这这...这完全是烤鸭的制作手法呀，陈墨这是打算做烤鸭吗？”徐明率先看出了门道。
“烤鸭？烤鸭和面食有什么关系啊，天呐，大哥哥你不要玩啦！”倪帅一副快要抓狂的表情。
陈墨来到挂炉旁，将手上的烤鸭吊进了挂炉中。
在这片比赛场地，主办方为厨师们提供了各种各样的烹饪环境，在陈墨四下观察的时候，就发现了三种炉子。
这三种炉子分别是挂炉、焖炉和转炉。
三种炉子都可以用来制作烤鸭，但陈墨选择的是挂炉。
挂炉烤鸭主要是依靠热力的反射作用，即火苗发出热力由炉门上壁射到炉项，将顶壁烤热后，再反射到鸭身的结果。