唐朝法律分为律、令、格、式四种。律是刑法典；令是指国家对各项制度所做出具体规定（如《户令》）；格是对律令式做出补充修改与对禁令的汇编；式则是各项行政法规（如《水部式》）。《唐律》是唐朝根据隋朝《开皇律》，参照《武德律》、《贞观律》、《永徽律》等三律修编而来。[192]自唐高祖时代开始制订，在唐太宗时才宣告完成。至唐高宗永徽年间又对唐律进行了全面注释，写成《律疏》，与《唐律》合称为《唐律疏议》。唐律分十二篇，共五百零二条。唐玄宗时始修《唐六典》，是我国现存最早的一部会典。唐朝法律将谋反、谋叛等反对朝廷的行为定作不得赦免或赎免的“十恶”大罪，对朝廷的延续起到了保障作用。又有一系列相关土地私有权的条例，维护了经济基础。贵族、富人、官僚受到了一定的不平等的法律保护，在与庶民触犯同样的法律下可减刑或免刑。[57][19]
官职
唐朝沿用隋朝官职制订三省六部制，主要机构有三省、六部、一台、五监、九寺。三省分别为中书省，门下省，尚书省。[60]
中央官制
中央官制
三师/三公
三师
太师、太傅、太保
三公
太尉、司徒、司空
宰相
同中书门下三品、同中书门下平章事、中书令、侍中、尚书令、
三省/六省
三省
中书省、门下省、尚书省
六省
中书省、门下省、尚书省、殿中省、秘书省、内侍省
六部
部门官职
吏部
吏部司、司封司、司勋司、考功司
户部
户部司、度支司、金部司、仓部司
礼部
礼部司、祠部司、膳部司、主客司
兵部
兵部司、职方司、驾部司、库部司
刑部
刑部司、都官司、比部司、司门司
工部
工部司、屯田司、虞部司、水部司
其他机构
部门官职
御史台
台院、殿院、察院
五监
国子监、少府监、将作监、军器监、都水监
九寺